Hi Bunciters,

Sadar gak sih kita, kalau belakangan ini kebanyakan orang menghabiskan waktu liburan atau waktu luang-nya ke dalam dunia perkulineran. Layak-nya sebuah trend yang menjamur dan wajib buat siapa saja terutama mereka yang masih berjiwa muda. Misal-nya mengadakan wisata kuliner ke daerah tertentu pada akhir pekan atau musim liburan, bahkan ada juga yang merencanakan trip ke luar negeri  khusus untuk wisata kuliner saja di sana. Manarik ya untuk kita bahas.

Selama 6 tahun berkiprah di dunia kuliner bersama Team Buncit Foodies, tentu-nya banyak sekali hal dan pengalaman menarik yang bisa kita petik untuk dipelajari dan dibagikan kepada teman-teman semua.

Berbicara soal wisata kuliner memang tidak ada habis-nya, setiap tempat atau daerah punya ciri khas unik-nya masing-masing dalam mempresentasikan hidangan mereka. Sebagai Travel & Food Enthusiast, mencicipi banyak makanan dalam satu hari sudah menjadi hal yang biasa. “Dalam sehari bisa coba berapa makanan?” Kalau mau jujur, dalam sehari pernah mencoba sekitar 15 jenis makanan. “WOW!  Kok bisa sih?”. Tentu-nya tidak semua makanan kita habiskan sendiri, salah satu hal yang bisa kita lakukan yaitu dengan mengajak teman traveling yang hobi makan juga. Wisata Kuliner makin asik karena kita tidak sendiri, selain itu bisa juga bertukar pendapat / kritik pada hidangan yang kita santap.

Berwisata kuliner bukan sebuah kegitan biasa lho. Maksudnya? Meskipun termasuk kegiatan paling menyenangkan di dunia, kita hendak-nya waspada dan mencegah terhadap dampak negatif yang bisa terjadi kapanpun saat kita berwisata kuliner. Pastikan kondisi tubuh kita selalu fit sebelum  melakukan kegiatan apapun itu. Kita bisa menjaga-nya dengan mengkonsumsi makanan yang seimbang (serat, mineral, vitamin, dll), perbanyak minum air putih, tidur cukup, dan berolah raga.

Hal yang menjadi perhatian utama kita belakangan ini adalah masalah kesehatan. Siapa sih yang mau sakit? Kalau sudah sakit selain harus membatalkan kegiatan, kita juga bisa kehilangan kesempatan, waktu, dan materi yang tidak kecil. Dari pengalaman yang sudah kita alami, gangguan pencernaan menjadi masalah nomor 1 yang sering kita alami disusul dengan sakit tenggorokan (maklum kita anak gorengan soal-nya hahahaha). 

Dari pengalaman di atas, kita mencoba untuk menjaga porsi dan jenis makanan yang kita konsumsi (tidak berlebihan). Pernah juga kita mengalami keracunan makanan, biasa-nya disebabkan karena hidangan / daging yang sudah tidak fresh. Hal itu saja sudah membuat kita ketakutan, apalagi jika kita terserang penyakit yang lebih berbahaya dan efek penyembuhan-nya diperlukan waktu yang panjang. Bisa kacau nih acara kita semua, betul?

Pada bulan September 2019 kemarin, kita (diwakili Arvin Vinsensius) berkesempatan untuk menjadi narasumber bersama dengan dr. Suzy Maria, SpPD dalam acara Blogger Gathering “Stay Healthy during Culinary Trip” yang diadakan di Crematology Coffee Roasters. Pada acara ini kita sharing beberapa hal seputar pengalaman di dunia kuliner dan juga mengangkat topik utama tentang bahaya-nya penyakit Hepatitis A dan Demam Tifoid.

Berikut kita rangkumkan hal-hal penting yang perlu kita ketahui akan bahaya-nya penyakit Hepatitis A dan Demam Tifoid yang mengancam para pecinta kuliner.

Tahukah teman-teman seorang traveler / food anthusiast memiliki resiko 19 kali tertular penyakit. Bukan hanya saat mengkonsumsi makanan yang dijual di pinggir jalan, tetapi makanan yang terlihat bersih seperti di restoran besar sekalipun tidak berarti terhindar dari resiko tertular penyakit.

Hepatitis A dan Demam Tifoid merupakan penyakit menular yang ditularkan melalui makanan dan minuman (kebanyakan), tetapi juga bisa ditularkan saat kita sedang membersihakan gigi atau saat menggunakan kamar kecil. Seram juga ya…..

Hepatitis A

Hepatitis A adalah penyakit infeksi pada hati yang disebabkan oleh serangan virus Hepatitis A yang umum-nya ditularkan secara fecel-oral (melalui makanan atau minuman terkontaminasi).

Gejala : Demam, lesu, mual, hilang nafsu makan, kuning (mata & kulit), sakit perut, muntah, tinja dan urin berwarna gelap.

Hepatitis A berlangsung selama 3-6 minggu dan masa penyembuhan secara klinis dan biokimiawi memerlukan waktu selama 6 bulan. Waduh lama juga ya, bisa kacau sekali jadwal kita dalam 6 bulan kedepan. Amit” jangan sampai terjangkit penyakit Hepatitis A ya kita semua.

Faktor yang paling berpengaruh terhadap keparahan penyakit ini adalah faktor usia, semakin tua umur seseorang semakin berat gejala-nya. Diperkirakan 1,4 juta orang terinfeksi virus hepatitis A setiap tahun dan bersirkulasi hampir semua negara berpenghasilan rendah dan menengah termasuk di Indonesia.

Demam Tifoid

Demam tifoid sering juga disebut sebagai Tifus, penyakit saluran cerna yang disebabkan oleh bakteri Salmonella Typhi. Ditularkan melalui makanan atau air yang tercemar kotoran penderita atau pembawa Demam Tifoid.

Gejala cukup sulit dibedakan dengan penyakit saluran cerna lain, meskipun begitu Demam Tifoid memiliki ciri gejala khas-nya, seperti suhu tubuh perlahan tinggi setiap hari-nya (step-ladder), terutama menjelang sore dan susah turun meskipun sudah diberikan obat peredah panas. Muncul bercak merah juga. Untuk memastikan kondisi si penderita sebaiknya di bawa ke laboratorium (cek darah).

Gelaja umum : demam tinggi, sakit kepala, mual, sakit perut, hilang nafsu makan, sembelit, atau diare. Sangat penting untuk mengkonsumsi cairan yang lebih banyak agar penderita terhindar dari dehidrasi.

Jika tidak diobati segera, ditakutkan pada minggu kedua / ketiga terjadi komplikasi pendarahan pada saluran cerna akibat bakteri Salmonella Typhi menggerogoti lapisan mukosa usus yang bisa mengakibatkan kanker kandung empedu.

Diperkirakan 26 juta orang diseluruh dunia menderita Demam Tifoid setiap tahun dan 215 ribu orang meninggal setiap tahun-nya akibat penyakit ini. Dengan kata lain satu orang meninggal dunia dalam 2 menit karena Demam Tifoid. Di Indonesia sendiri terjadi 500 kasus Demam Tifoid setiap 100.000 penduduk.

Seram? Seram banget pasti-nya! Namun jangan khawatir teman-teman, kita bisa mencegah-nya terlebih dahulu dengan melakukan kebiasaan hidup sehat seperti mencuci tangan secara rutin, menghindari mengkonsumsi jajanan sembarangan, mengkonsumsi makanan dan minuman yang sudah matang.

Ada satu lagi yang bisa kita lakukan, yaitu dengan melakukan vaksinasi Hepatitis A dan Demam Tifoid sebelum kita melakukan perjalanan.

Vaksinasi Hepatitis A dapat diberikan untuk usia 2 tahun ke atas sebanyak 2 kali. Dosis kedua diberikan dengan interval 6 hingga 12 bulan setelah dosis pertama. Manfaat-nya setelah diberikan vaksis Hepatitis A, memberikan efek kekebalan jangka panjang (30 tahun ke atas), hampir tidak ditemukan efek samping  (jika adapun hanya ringan dan cepat hilang).

Vaksinasi Demam Tifoid dapat diberikan untuk usia 2 tahun ke atas, sekali vaksin dapat memberikan kekebalan setidak-nya selama 2 tahun.

Kami pribadi sudah pernah melalukan vaksinasi dan maanfat-nya bisa dirasakan langsung. Tidak perlu was-was lagi dan bisa menjadi proteksi diri agar tidak terserang penyakit menular seperti Hepatitis A dan Demam Tifoid.

Jika teman-teman tertarik atau ingin mengetahui lebih lanjut tentang vaksinasi Hepatitis A dan demam Tifoid, dapat langsung mengunjungi Instagram dari @kenapaharusvaksin

Akhir kata, lebih baik kita mencegah-nya dari sekarang dari pada menyesal saat sudah terjangkit penyakit tersebut. Tetap semangat dalam berkuliner dan sampai jumpa di tulisan Buncit Foodies berikut-nya. Salam Sehat

So, without further do, ini dia daftar kuliner yang wajib Bunciters coba kalau berkunjung ke Medan! Dan buat kamu yang asli orang Medan, semoga daftar ini bikin kamu kangen untuk pulang ke kampung halaman ya!

1. ASAN Chasio

Nasi campur (42k) dengan chasio garing madu dan samcan plus telor kecap! Chasionya juara banget! Manis dan gurih. Ini jelas non-halal ya guys. Bunciters bisa langsung meluncur ke Jalan Sun Yat Sen No. 123, Sei Rengas I, Medan. Buka dari jam 9 pagi sampai 3 sore.

2. Bakso Lebong

Jangan ngaku fans bakso kalau belum coba bakso yang satu ini! Beken bingits loh di Medan. Bakso Lebong menyediakan bakso sapi, urat, ikan, dan liong tahu special ikan. Bunciters juga tinggal pilih mau bihun, kwetiau, atau polos. Only 37k per porsi! Yuk langsung ke daerah Sei Rengas I, Medan Kota!

3. ATAK Popiah Joserizal

Familiar with this name of food? Popiah? Nah, popiah itu lumpia. Ada lumpia basah dan lumpia goreng, dua duanya enak! Isinya ada sayuran, bengkuang, dan chasio. Ukurannya juga cukup besar (8k per piece). Bunciters bisa datang ke Jalan Jozerizal untuk cobain Popiah ini ya.

4. Sate Padang Jalan Kalimantan

Salah satu sate padang yang beken di Medan ada di Jalan Kalimantan. Satu porsinya Bunciters bisa pilih mau daging sapi, ayam, kerang, atau yang lainnya. Sesuai selera ya! Bumbu padangnya enak! Per porsi 33k.

5. Rumah Makan Parsaoran Nauli

Bunciters suka sama masakan Batak kayak Si Buncit? HARUS BANGET ke sini! RM Parsaoran Nauli menyediakan saksang babi, babi panggang, dali ni horbo (susu kerbau beku), sayur daun singkong, dll. Makan di sini gak cuma enak, tapi murah! Makan 5 orang +/- 250k. Unbelievable! Where to find them? Directly go to Jalan Sempurna Ujung No. 169, Medan (samping HKBP).

6. Kwetiau Belacan Pasar Rame

Terasi lovers, this is for you! Satu porsinya (33k) besar banget! Terasinya juga kerasa. Isinya ada kangkung, udang, tauge, ati, tomat, bakso ikan. Oh ya! Kalau mau coba ini ada di lokasi Pasar Rame ya.

7. Restoran Ayam Tangkap

One of the recommended family restaurant! Masakan di RM Ayam Tangkep ini juara banget! Murah dan enak! Rekomendasi menu: Ayam Cabai Ijo, Ayam Tangkap, Daun Singkong,Terong Crispy, dan Tahu Goreng Saus Mangga. Makan berlima hanya sekitaran 200-300k saja. Yuk langsung aja mampir dan cobain hidangan RM Ayam Tangkep hanya di Jalan Sena No. 122, Medan.

8. Martabak Yurich

Martabak nyang satu ini lagi hits banget loh di Medan! Sehari bisa datang 200 abang Go-Jek ke sana! Wow! Dan memang… Enak! Martabaknya juicy, kenyel-kenyel lembut gitu. Yang satu ini namanya martabak Black Padded Series isi oreo dan homemade melted cheese dengan wysman. Sedia juga Martabak Red Velvet, Pandan, Yellow Bika, dan pastinya dengan topping yang beragam. Just go to Jalan Putri Merak Jingga No. 8H-8I, Medan.

9. Rumah Makan Tabona

KARI KARI KARI! What’s better than a bowl of hot curry with vermicelli? Sungguh, ini enak banget guys! Ada kari ayam dan sapi yang wangi, gurih, dan kental. Selain bihun, Bunciters juga bisa pilih nasi. Satu porsi harganya 38k. Ada di Jalan Mangkubumi No. 17, Medan.

10. TONG’S Soyamilk & Beancurd

Buat ngemil-ngemil TONG’S Soyamilk & Beancurd ini cocok banget! Rekomendasi Si Buncit ada hot original soyamilk, iced pearld soyamilk, iced grassjelly soyamilk, tahu pong, dan ubi goreng. Tempat makannya juga spacious dan full AC, super nyaman! Langsung melipir ke Jalan Kejaksaan No. 7D, Medan ya!

11. Putu Bambu Sudi Mampir Jalan Asia

Camilan malam di Jalan Asia, Medan. Cari gerobak warna putih dengan tulisan “Putu Bambu Sudi Mampir”. Nah di sana sedia putu bamboo, putu mayang, klepon, onde-onde, lupis, manisan pisang, dan cenil.

12. MILK ROSE

Masih dari Jalan Asia, ada minuman unik yang wajib Bunciters coba. Ada susu stroberi! Sudah aja sejak 1990 loh! Terbuat dari susu sapi murni dengan campuran rempah dan sirup stroberi. Bisa pilih mau yang panas atau dingin. Only 8k per gelas! Buka-nya mulai sore ya!

13. Mie Kangkung Belacan AHAI Jalan Semarang

Satu kata buat kwetiau ini! Legend! Bunciters bisa cobain ini di Jalan Semarang atau yang biasa dikenal dengan China Town-nya Medan! Surganya makanan kalau di sini. So, ini adalah mie campur kwetiau yang digoreng dengan terasi, termasuk di dalamnya udang, bakso ikan, cumi, dan telur. Wangi dan rasa terasinya juara! Gurih, asin, dan manis at the same time. Sedia juga mie, kwetiau, bihun, nasi goreng, dll.

14. Sop Sapi Jalan Semarang
    Sop sapi ini persis jualan di sebelah AHAI. Buat yang suka panas-panas, boleh nih cobain. Daging sapinya lembut! Kuahnya juga gurih!
15. Kodok Goreng

Masih dari Jalan Semarang, kali ini ada Kodok Goreng! Kodok goreng garing dengan rasa lada hitam yang kuat. Dagingnya lembut, bumbunya meresap, krenyes krenyes!

16. Martabak Piring

Nah, kalau sudah makan yang asin-asin di Jalan Semarang, kamu tinggal jalan kaki sedikit ke Jalan Tjong Yong Hian untuk cobain Martabak Piring. Nah loh, kenapa ya namanya martabak piring? Jawabannya adalah dimasak di atas piring! Ada dua pilihan martabak, yang tebal atau yang tipis. Pilihan toppingnya juga bervariasi, seperti cokelat, keju, susu, dan lain-lain. Harganya mulai dari 2,5k.

17. Mie Sop Multatuli

Ini dia hidangan khas Medan. Mie sop! Isinya ada bakso ayam, tahu, mie kuning, bihun, sayur, suwiran ayam, dan taburang bawang goreng + seledri. Kuahnya asin gurih dan wangi rempah-rempah. Per porsi 19k. Sebenarnya banyak kedai mie sop di Medan, tapi Si Buncit lebih rekomen di Jalan Multatuli ini.

Selain Mie sop, di sini Bunciters bisa coba Tahu Balik (Tahu goreng isi daging dengan sambal petis) dan Rujak. Enak-enak semua deh pokoknya!

18. Macehat Coffee

Kalau ke kedai kopi satu ini, Bunciters harus cobain Avocado Float! Jus alpukat dengan espresso, mesis, susu kental manis cokelat, bubuk cokelat, dan ice cream cokelat di atasnya. Can you guys imagine that? Per gelas 35k. Macehat Coffee is located at Jalan Karo No. 20, Petisah Tengah, Medan.

19. UCOK DURIAN

Bisa dibilang ini kuliner wajib kalau ke Medan. Yes! Kedai makan durian 24 jam only at UCOK Durian! Area makannya luas dengan pemandangan ratusan buah durian. Hmm… jangan jangan Bunciters lagi bayangin wangi dan rasa durian nih? Hehe… Langsung aja ke Jalan KH. Wahid Hasyim No. 30-32 ya!

20. Mie Pansit AKUN

Looking for a good breakfast? Mie Pansit AKUN jawabannya! Mie pansit ala Medan ini agak basah. Toppingnya ada daging babi, pangsit rebus, sayuran, dan taburan daun bawang + bawang goreng. Rasanya manis, asin, dan gurih. Harus pakai cabai potongnya juga biar makin maknyus. And you know what guys? Satu porsi hanya 19k! How cheap! So where is it Buncit?? Tenang, Mie Pansit AKUN bisa kamu coba di Jalan Wahidin, Medan.

21. Soto Kesawan

Waktu Si Buncit ke sini, seluruh meja dan kursi makan terisi penuh. So, we have to wait a little bit. But it’s worth the wait! Soto santan ala Medan ini juara! Bisa pakai ayam, sapi, udang atau dicampur juga ok! Per porsi only 25k. Berlokasi di Jalan Ahmad Yani, Kesawan, Medan.

22. Kwetiau Beras Xing Chi Cemara Asri

Satu lagi surga makanan di Medan, komplek Cemara Asri! Salah satu yang recommended adalah Kwetiau Beras Xing Chi. Rasanya super gurih. Udangnya besar-besar da nada irisan lap chiong juga.

23. Bihun Bebek Kalimantan Mas

Bihun berkuah dengan topping suiran daging bebek yang lembut! Kuahnya wangi dan gurih. Disajikan dengan sayuran segar juga. Nikmat! Buat yang suka kuah dengan rasa lebih segar, jangan lupa tambahin cuka dan cabai ya. Where to find this yummy dish? Just go to Resto Kalimantan Mas yang ada di Jalan Kalimantan.

24. Martabak Gapa

Martabak Mesir Ayam ala Martabak Gapa Medan! Martabak yang disajikan di atas piring alumunium lengkap dengan acar dan saus. Jualnya mulai malam hari hingga tengah malam. Located next to Lapangan Merdeka. Sedia juga nasi goreng Bombay, roti tisu, roti cane, prata, teh tarik, dll.

25. Tau Kua He Ci Sunggal

Ini juga hidangan khas Medan! Tahu dengan kepiting rajungan, udang, dan kangkung dengan kuah kental manis, seperti kuah fu yung hai. Disajikan juga dengan kerupuk (adonan tepung yang digoreng pipih dan garing). Seperti Mie sop, banyak juga yang menjual Tau Kua He Ci, tapi yang paling beken ada di Sunggal, tepatnya di Gang Bakul No. 1, Sunggal, Medan. Oh ya selain Tau Kua He Ci, ada juga Mie Rebus, Mie Sop Ayam, Tahu Balik, Sate Jengkol dan Sate Ayam.

26. Mie Aceh Titi Bobrok

Mie Aceh beken di Medan! Ada di jalan Setia Budi No. 17 D, Medan Sunggal. Tapi Bunciters gak usah jauh-jauh ke Medan untuk cobain kelezatan Mie Aceh Titi Bobrok, di Jakarta ada kok, tepatnya di Jalan Kampung Melayu Besar No. 30.

27. The Thirty-Six

Gak cuman di Jakarta aja, Medan juga punya coffee shop hits yang nyaman banget buat nongkrong. Tempatnya spacious dan ada area outdoor dan indoor. Nilai plusnya lagi, lahan parkirnya juga luas. Mulai dari light bite, main course, pilihan coffee dan non-coffee ada di sini. Yuk langsung aja ke Jalan Multatuli No. 36, Medan.

28. TIP TOP

Kalau di Jakarta, mungkin ini mirip sama Ragusa, tapi TIP TOP lebih lengkap karena selain es krim ada juga makan berat, es, kue, dan lain-lain. Kuenya wajib coba ya! Kalau es krim, Bunciters boleh coba Java Ice. You can find TIP TOP at Jalan Ahmad yani, Kesawan, Medan (sebrang Tjong A Fie Mansion).

29. Straits9

Waktu lagi jalan-jalan ke Supermarket Brastagi Medan, Si buncit spotted a crowded restaurant called Straits9. Mata langsung tertuju pada Mie Goreng Mamak khas negeri Jiran dengan bumbu saus tiram, tomat, dan terasi. Ada topping seafood juga di dalamnya. Oh ya, Straits9 adalah sebuah restoran dengan hidangan peranakan dari 2 negara, yaitu Malay dan Indo. Di isini kalian bisa menemukan berbagai menu makanan andalan seperti nasi lemak, penang char kwetiau, laksa, dan nasi goreng rending. Untuk minumannya, kalian wajib cobain Three layer milk tea, yaitu teh tarik dengan gula Melaka.

30.   La Maison
Walaupun Macaron hits yang satu ini sudahmembuka gerainya di Jakarta, Si Buncit tetap gak mau kelewatan untuk mampir ke toko aslinya di Medan. Surprisingly, tempatnya tidak terlalu besar. Hanya ada satu dua kursi di sana, sistemnya sih lebih ke take-away. Selain pilihan macaron dengan berbagai rasa seperti thai milk tea, salted egg yolk, watermelon, Nutella, ovomaltine, dll. ada juga pilihan cake dan croissant. FYI, croissantnya hanya ada di Medan loh. Penasaran? Go to Jalan Biduk No. 66 Medan, and try it yourself.

HAPPY HUNTING!