Haiii ketemu lagi ditulisan Buncit. Pasti sudah tidak tidak sabar ya tunggu ulasan Buncit tentang Matcha Cheesecake dari Bonheur Avenue yang beberapa hari lalu sudah Buncit post di Instagram @buncitfoodies.
Sebelum kita mulai ulasan-nya, Buncit mau jelasin dulu sekilas tentang Bonheur Avenue. Bonheur Avenue adalah sebuah toko online di Jakarta, berdiri pada awal tahun 2017. Menjual berbagai cake dan cookies premium, semua proses pembuatan-nya dilakukan dari scratch. Bahan baku yang digunakan semua fresh, premium, dan tanpa bahan pengawet. Memiliki beberapa produk unggulan yang lezat menjadikan Bonheur Avenue sebagai pendatang baru cakery yang wajib kalian coba. Saat tulisan ini dibuat, mereka memiliki 4 jenis produk yang dijual seperti Cups of Bonheur (Cupcakes), Cake Decorations (Premium Lapis Surabaya – current month theme), The Golden Rings (Salted Egg Yolk Cookies), dan Snow on Fromage (Cheesecake).
Pada ulasan kali ini, Buncit mencoba 2 produk signarute mereka, yaitu The Golden Rings dan Snow on Fromage. Okay, tanpa perlu basa-basi lagi… Let’s get started!! Pertama Buncit akan bahas The Golden Rings a.k.a Salted Egg Yolk Cookies. Pertama kali mendengar ada kata Salted Egg Yolk, langsung kepikiran kalau cookies yang satu ini bakal unik rasa-nya, sebab yang kita tahu kuning telur asin punya aroma yang cukup mencolok. The Golden Rings dikemas menggunakan plastik kedap udara, 1 bungkus jika tidak salah ada sekitar 10 pcs. Kemasan yang digunakan cukup simple, mungil, dan pada bagian bawah menggunakan kertas berwarna emas yang memeberi kesan premium.
Saat membuka kemasan, aroma wangi butter dan salted egg yolk langsung tercium. Per-cookies-nya berdiameter kurang lebih 3cm, jadi bisa langsung masuk mulut. Dari luar terlihat cukup renyah dan ada taburan gula pasir di atas-nya. Wow Enak Banget, beneran!! Saat gigitan pertama kalian akan mendapatkan tekstur crunchy, tidak mudah hancur, dan rasa-nya benar-benar unik sesuai prediksi awal. Terdapat rasa gurih dari butter, manis dari gula pasir, dan yang bikin juara adalah kalian akan mendapatkan aftertaste dari salted egg. Sudah bisa bayangin dong ya, bagaimana wanginya telur asin saat dimulut hihihihihi.
Next! Kita lanjut ke produk kedua, yaitu Snow on Fromage. Fromage dalam bahasa Perancis memiliki arti keju. Cheesecake ini hadir dengan 3 pilihan varian Original (Citrus), Matcha, dan Choholate (Varian baru). Kali ini Buncit mencoba yang varian Matcha. Bisa dilihat pada foto di bawah, box yang digunakan cukup simple dengan dominasi warna biru gelap sesuai warna dasar logo Bonheur Avenue.
Cheesecake ini memiliki diameter 15 cm, bisa di santap hingga 8 orang (8 potong). Kalau dilihat dari fisik-nya cheesecake ini mirip dengan New York-style Cheesecake. Sebab terdapat 3 bagian layer. Dari pada tebak-tebakan mending Buncit langsung coba aja yaaa.
Pada bagian layer paling bawah, terdapat lapisan pie crust (pâte sablée). Kemudian di layer bagian tengah, terdapat perpaduan dari matcha, keju, crème, dan yogurt. Sedangkan bagian layer paling atas, diberikan cheese mousse.
Ternyata pas dipotong, ukuran-nya cukup besar (meskipun 1/8) dan terlihat padat sekali (dense texture). Buncit cobain saat kondisi cheesecake-nya sudah berada di suhu ruangan, jadi kita akan mendapatkan tekstur yang smooth dan rich. Perpaduan layer bagian tengah menurut Buncit cukup berhasil, pertama tidak terlalu manis, ada twist rasa asam dari yogurt sehingga menyeimbangkan rasa gurih dari cream cheese dan rasa pahit dari matcha. Matcha yang digunakan cukup strong, bagi yang tidak suka matcha mungkin menganggap rasa-nya terlalu pahit. Kemudian untuk layer paling bawah, keberadaan crust-nya yang tipis dan gurih sangat pas untuk menetralkan bagian tengah yang tergolong heavy. Sedangkan untuk cheese mousse bagian paling atas, terbilang cukup ringan dan ada sensasi meleleh dimulut. Sepotong cheesecake ini paling pas disantap dengan ditemani secangkir teh atau kopi panas. Cukup berat menurut Buncit untuk makan sampai 2 potong sekaligus. Overall, varian matcha ini menurut Buncit layak untuk dicoba. Mungkin next time, Buncit akan coba lagi varian rasa cheesecake yang lain, agar bisa berkesimpulan mana yang menjadi favorit Buncit.
Sekian ulasan Buncit untuk 2 produk andalan dari Bonheur Avenue, semoga bisa membantu kalian minima adal sedikit gambaran sebelum kalian mencoba-nya sendiri. Okeeee, sampai ketemu lagi ditulisan Buncit berikut-nya dan terima kasih banyak sudah membaca sampai akhir.
Salam Bunciters,
Bonheur Avenue
Instagram : @bonave_id
WA: +62 811 910 9181
Website : www.boheur-avenue.com
Email : bonheur.avenue@gmail.com
Facebook: fb.me/bonheur.avenue.id
