Akhirnya Buncit tulis blog juga ya !! YES YES YES
KENJI SUSHI
Restoran mungil yang berlokasi di Kelapa Gading, Jakarta Utara ini sudah ada sejak tahun 2012. Restoran ini menyajikan berbagai hidangan autentik khas Jepang seperti sushi, sashimi, don buri, udon, dan berbagai hidangan japanese fushion lainnya.
Kesan pertama kali Buncit saat memasuki restoran ini adalah rasa nyaman yang mempesona. Hangatnya sinar matahari yang masuk bersamaan dengan suasana yang hening, membuat Buncit seperti berada di rumah sendiri. Meja dan kursi disetiap bagian tersusun dengan rapi, memiliki lukisan yang terpasang di dinding hingga burung-burungan kertas yang tergantung di langit restoran sebagai dekorasinya. Sungguh Indah Bunciters π
Restoran ini memiliki 9 meja, dengan kapasitas pengunjung hingga 35 – 40 orang. Bunciters di sini dapat melakukan pemesanan 1 ruangan penuh untuk mengadakan berbagai acara pribadi seperti acara ulang tahun, arisan, rapat, dan berbagai acara penting lainnya.
Kali ini Buncit mencoba 4 hidangan yang menjadi andalah restoran Kenji Sushi
The Kenji Salad (Rp 46.000,-)
Salad yang terdiri dari sayur Lettuce, alpukat, timun, tobiko, dan Crunchy Crab di atasnya. Salah satu menu favorite Buncit karena selain komposisi yang pas dan ringan, salad dressing yang digunakan memiliki rasa asam yang segar, ditambah rasa manis dan garingnya dari crunchy crab. Saat mencicipi salad ini, disarankan untuk mencampur semua isi menjadi satu dan menyantapnya bersamaan. Saat satu suapan masuk ke dalam mulut, Bunciters akan merasakan sensasi yang benar – benar lezat. Segar banget deh pokoknya salad ini π
Seared Salmon Tataki (Rp 64.000,-)
Salmon mentah segar yang dibumbui dengan berbagai jenis rempah, bubuk cabai, dan wijen hitam diluarnya yang dipotong sedikit tebal sekitar 1 cm. Disajikan dengan saus shoyu dan mie konnyaku. Buncit juga suka dengan menu yang satu ini karena menggunakan salmon terbaik yang sangat segar, tidak berbau, lembab (moist) yang terjaga, dan yang terpenting adalah pada saat salmon ini masuk ke dalam mulut… Langsung meleleh Bunciters… Mantap !
Sebenarnya ada 2 jenis pilihan ikan yang bisa kamu pilih sesuai selera, yaitu Salmon atau Tuna.
Sedikit informasi, Tataki (γγγ) adalah salah satu teknik memasak ikan atau daging pada budaya Jepang. Diawali dengan melakukan penggarangan ikan atau daging di atas wajan, kemudian dicelup dalam cuka, diiris tipis dan terakhir dilumuri dengan jahe (ditumbuk halus). Proses penumbukan jahe hingga halus inilah yang menjadi istilah dari Tataki. Penggarangan yang dilakukan sebentar saja akan mendapatkan irisan ikan yang matang di luar, tetapi masih mentah di dalam.
Salmon Aburi (Rp 48.000,- [half] / Rp 78.000,- [full] )
Sushi dengan isi kani (crab stick) mayo, kyuri (timun), salmon mentai (panggang), dan serutan kentang garing di atasnya. Sushi ini sangat pas bagi kalian yang tidak suka dengan salmon mentah karena salmon sudah diolah dengan cara dipanggang dan diberi saus mayo. Buncit suka dengan serutan kentang-nya karena selain garing, juga bisa menyeimbangkan rasa antara gurihnya sushi dengan salmon. Secara keseluruhan sushi ini nikmat, tetapi disayangkan potongan salmon yang tipis membuat kehadiran salmon dalam setiap gigitan kurang begitu terasa.
Kenji Roll (Rp 86.000,-)
Sushi dengan isi tempura udang yang dibalut dengan mamenori (kertas yang terbuat dari kacang kedelai sebagai pengganti nori). Selain itu, digunakan juga alpukat, tobiko, dan unagi di atasnya. Disajikan di atas saus mayo hasil racikan dapur. Salah satu menu sushi yang menawan dari segi presentasinya. Namun, jangan salah sushi ini juga memiliki kenikmatan saat Bunciters menyantapnya. Rasa sushi ini tergolong ringan karena sumber rasa asin dan gurih didominasi dari saus mayo.
Kebersihan dan pelayanan yang ramah menjadi nilai tambah dari restoran yang satu ini. Menu yang disajikan-pun bervariasi sehingga Bunciters tidak bosan setiap berkunjung ke sini. Harga yang ditawarkan juga retilatif tidak terlalu mahal untuk kelas makanan seperti ini. Dan yang terpenting adalah penggunaan bahan baku yang fresh dan terjamin kualitasnya. Kenji Sushi bisa menjadi salah satu alternatif Bunciters untuk menikmati masakan khas dari negeri Sakura.
Ditulis oleh : Mr. Buncit (A)
KENJI MODERN JAPANESE SUSHI
Jl. Boulevard Raya Blok RA 1 No. 10
Kelapa Gading, Jakarta Utara
Phone : (021) 458-425-42
Jam Buka :
11.00 – 22.00 (Senin – Minggu)
IG : @KENJISUSHI
